软绵绵的杯子蛋糕

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 3个（蛋白蛋黄分离）
• 白糖 60g（其中20g用于蛋黄糊）
• 浓酸奶 20g
• 食用油 15g
• 低粉 55g
• 白醋 3滴
• 黑加仑（可换蔓越梅或者其它的干果） 适量

－ 步骤 －

• 1.首先准备两个干净的大碗，分离蛋白蛋黄，先搅拌蛋黄，在蛋黄中加入酸奶，20g白糖搅拌均匀，加入食用油搅拌均匀。

• 2.再筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态。

• 3.开始打发蛋白，蛋白中加三滴醋，打蛋器拉到最高速度打发，白糖分三次加入，打至打蛋器提起冒尖角。

• 4.再把打好的蛋白和蛋黄搅拌起来，搅拌均匀，倒入纸杯中，8分满，放入几颗黑加仑装饰。放入烤箱中层180度，20分钟即可……

• 5.非常软绵！