地道上海菜'糟卤鸡翅'。特点咸鲜中有微微酒香，不油不腻吃起来爽口，也是很下饭的。很适合夏天的时候吃。也是很好的下酒菜呦！
1.这是最重要的。上海出产的宝鼎香糟卤汁。这种口味不会太咸。哦对了，如果超市买不到，可以网购的。一袋大约三元钱左右。
2.先准备一盆冰水。是凉开水加入冰块。
3.鸡翅洗干净，细小的绒毛也要去除掉。
4.锅里加入清水，放入姜片，葱段，还有八角和香叶。如果不喜欢味道重可以只用加葱姜即可。
5.不用等水开就下入鸡翅。水开后煮约10分钟，停火闷2分钟。鸡翅很容易熟，里面用筷子扎一下，没有血水就可以了。煮太烂口感就不Q弹的。
6.马上泡入冰水中。大约5分钟就冷下来了。
7.鸡翅温度降下来了，放密封盒里，就用整袋香糟卤浸没鸡翅。
8.调入美极鲜味汁，喜欢辣的可以加2粒小米辣。
9.密封放入冰箱冷藏一两个小时就可以吃了。第二天吃会更入味。
10.鲜香爽口的糟卤鸡翅OK
天气热时做为冷菜食用很爽口，一点也不油腻。冰箱冷藏保存，最好10天内吃完，不要存放时间过久。