陕西榆林人每年过年都会做许多,吃不完冻起来,蒸锅里热了吃也好吃
1.糕面,面粉倒在一起搅拌均匀,干酵母粉用温水冲开倒到面里开始发面,放在暖点的地方面发的快又好,糕面粉在超市可以买到,
2.面发好后加2勺棉糖根据自己口味定,然后揉均匀
3.揉好的面,如果发现面发的有点软了,可以加点面粉但是边加边揉,不能硬了,粘手是正常的,例如包子面软,硬了炸出来的油馍皮有点硬哦!
4.在面板上铺上笼布,把面分好2个大小一样的面团
5.对折笼布,盖住面团
6.用个盘子轻轻压一下
7.例如这样
8.压好的
9.用顶针在中间按下去,取出馍中间的面
10.坯子做好了
11.一只手拿起布,一只手拿馍,油红后准备进锅炸
12.同时放两个,容易粘在一起稍等一下用筷子转馍分开,
13.锅里不要放太多
14.开吃
一点不难,步骤很详细,冬天不好发面教你一招儿,在面盆底下放个热宝贝,或暖水袋,盆上加盖,再盖个毯子,会发的又好又快。