红枣纸杯蛋糕

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2个
• 红糖 30g
• 细砂糖 10g
• 低筋面粉 40g
• 奶粉 10g
• 牛奶 50g
• 红枣 5颗
• 色拉油 30g
• 柠檬汁 少许

－ 步骤 －

• 1.将蛋白蛋黄分离，蛋白加柠檬汁，红糖分三次加入，打至硬性发泡后待用

• 2.将蛋黄加细砂糖搅拌均匀

• 3.将红枣洗净去核，加牛奶用料理机打碎备用

• 4.在蛋黄中加入红枣糊、油搅拌到无油水分离，筛入面粉和奶粉，轻轻翻搅成面糊，并将蛋白分三次加入翻搅

• 5.将搅拌好的面糊摔打在桌上几次去气泡，分装纸杯，烤炉预热后，中层，上下150度，20分钟

• 6.完成了