1.莲藕切丝焯水
2.焯好水的莲藕用凉水泡一会
3.里脊肉切丝用生抽.料酒和姜丝腌制10分钟
4.青椒彩椒和大葱切丝，红尖椒切段
5.锅里放底油放入八角炸出香味
6.放入葱丝炒至发黄
7.腌制的肉丝下锅前放少许淀粉拌匀，大火炒至肉丝发白盛出
8.锅里放少许底油放葱丝和辣椒段炒香
9.放入彩椒翻炒
10.放入莲藕丝加少许盐翻炒，放入炒好的肉丝炒匀即可
11.好了，装盘