调味料量不绝对只是参考，可据各人喜好加减。鸡皮鸡骨可以煮菜粥，鸡腿肉比鸡胸肉口感好，当然如果牙口不好或小宝用鸡胸肉比较嫩。
1.鸡腿去皮剔骨切小块。
2.加所有调味料抓拌均匀，盐后加，因为很多调料中已有盐份根据各人喜好调节咸淡。抓拌入味后最后再倒入橄榄油拌匀。
3.放冰箱腌制三小时以上。
4.竹签用水浸泡后穿串儿，这个量猫穿了挺密实的15串儿。
5.烤箱预热上火220度上层，25分左右，15分翻个面。其实放中层上下火模式也可，放烤盘烤网都行，时间温度也不绝对，不管怎么烤熟了就好。这次用单上火是因为猫懒，直接铺锡纸省的刷盘，但如果是上下火的话翻面可能会粘在锡纸上，而且底面易黑。烤串儿类用烤网效果最好。
6.周六早餐。