春天里大家都在说减肥的事，冰箱里库存的海鲜还有，趁天热起来前赶紧要吃掉，魔芋是减肥食品，偏碱性，一边腾出冰箱空间，一边减脂消食，自己搭配做了个魔芋结烧鲳鱼，让我们来个酸碱平衡，使自己成为一个充满能量的人。 更多美食欢迎关注公众微信号：可可的美食生活
1.配料
2.鲳鱼去肚去腮洗净沥干，在鱼身上划两道人字刀，
3.葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。
4.拍上薄薄一层生粉，这样不容易破皮，也易炸成金黄。
5.热锅热油划入鲳鱼，火太大可以适当调成中火，不然会炸糊，
6.两面剪成金黄，盛出备用。
7.锅留底油，炒香葱姜蒜，
8.加入600毫升热开水，加入生抽和老抽，加入料酒和糖
9.烧开后把鲳鱼放入，
10.再把魔芋打开，弃去里面的水，清水漂洗一下，加入鱼锅内，烧开后，改中火煮10分钟，中间可以适当加盐调味
11.至汤汁开始浓稠，加入生粉水勾成薄芡。盛起装盘。
这道菜里加不加糖看各人喜好。魔芋是碱性的减肥食物，节后清肠非常好，又有粉丝的味道，我自己非常喜欢吃。