以前最喜欢台东旭光家干煸大头菜和辣子鸡，最近馋大头菜了就自己试着做，没想到比旭光的都好吃，大家可以试着做做简单易学非常的下饭！
1.1 卷心菜手撕大块，洗净，控干水分 2 蒜切片、干辣椒切丝 3 锅中放油，卷心菜喜油可以多放点，油温至8成热放蒜、干辣椒一起炒香 4 放卷心菜，翻炒一分钟（切记翻炒过程中不要放盐） 5 炒一分钟后少许老抽、耗油、白砂糖（根据自己口味加入适量）翻炒，出锅装盘
卷心菜一定要控干水分哦，否则炒出来的菜会有很多水，就破坏了口感哦！注意火候中火别炒糊了，不可添水哦！