第一次做猪脚姜醋，味道还可以，分享一下自己的做法: 1.猪脚洗干净后飞水两次后，用冷水洗干净。因为猪脚比猪手肥腻，所以最好买猪手煲 2.姜选用黄肉姜，削皮洗干净后切片，以为我是即煲即喝完，所以没有切片容易入味 3.鸡蛋煮熟剥皮，先放一边 4.将姜片和猪手用些许油分别炒一下，什么都
1.猪脚洗干净后飞水两次后，用冷水洗干净。因为猪脚比猪手肥腻，所以最好买猪手煲
2.姜选用黄肉姜，削皮洗干净后切片，以为我是即煲即喝完，所以没有切片容易入味
3.鸡蛋煮熟剥皮，先放一边
4..将姜片和猪手用些许油分别炒一下，什么都不用加
5.将糯米甜醋、鸡蛋、猪手，姜一起倒进汤锅煮大约一个半小时就可以了。
这里建议用致开头牌子的甜醋，味道比较好，因为本人不喜欢醋太浓，所以加了水，醋水比例是1:0.8左右。如果是月子里面吃的，据说加了水，不能长时间存放，所以如果想长时间存放，反复煮的，最好不要放水。为了让味道好点，在甜醋里放些许红糖，让味道酸酸甜甜的，更好吃，分量看自己喜欢来调制。鸡蛋为了容易入味，最好用筷子多戳几个洞。