消灭蛋黄—无面粉的椰子伪马卡龙球

－ 准备食材 －

• 蛋黄 5个约120g
• 糖 90g
• 全脂奶粉 35g
• 盐 2g
• 椰蓉 210g
• 无盐黄油 45g

－ 步骤 －

• 1.蛋黃跟糖攪拌至糖溶化

• 2.加入全脂奶粉與鹽攪拌至無顆粒狀後，跟著把椰蓉放入攪拌均勻

• 3.再加入回溫軟的奶油 攪拌均勻(建議戴著手套來操作)

• 4.入冰箱冷藏30分鐘，烤箱190度預熱10分鐘，搓成小圓球，烤16分鐘至上色後，亮涼對半切開，塗上自己喜歡的醬料夾在一起即可，這裡oh用的是之前剩下的抹茶卡士達醬