日本豆腐又称玉子豆腐、蛋玉晶、鸡蛋豆腐，起源于日本江户时代，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。
1.豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二
2.一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉（即干粉糊）
3.美人椒杭椒切小圈，洋葱切丝垫底用，我还自作主张切了彩椒
4.还准备了牛肉沫和西红柿一会儿爆香用
5.锅上火，倒油，67成油温下入豆腐
6.控制好油温哦炸至金黄色就捞起
7.另起锅，油少许，加葱姜蒜沫，料酒少许爆香(好帅好香！)，下牛肉沫爆香，再下西红柿翻炒起糊(可以适当加点番茄沙司)，然后加入一大半的洋葱椒圈，加水，调味(生抽，盐味精少许，反正口味鲜咸略带番茄自然酸，还有椒圈的清香)
8.这个时候别忘了铁板留底油上火先烧热
9.撒上剩下的洋葱椒圈
10.大火直接收汁，盛入铁板，浇上多余汤汁即可，铁板关火带手套端出来，上桌(找个配套木拖垫一下哦)
11.嗯嗯嗯，真香
12.看看一口没剩
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。 日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。