第一次喝这个汤是和同事在一家中西餐厅里,一碗下肚,从此就喜欢上了。冬天或是乍暖还寒的春天里喝上一碗,浑身暖暖的,感觉好幸福。
1.准备好材料。土鸡斩件。药材洗好。
2.砂锅放水,放入除枸杞外的药材泡煮出味。
3.砂锅烧热,放入鸡与姜片,大火干煸至鸡肉收紧出油。
4.鸡肉炒干炒出香味后,把煮开的药材水倒入。大火烧开,撇走浮末。加花雕酒。大火烧开五分钟,再中小火十五至二十分钟。
5.出锅前加枸杞,放盐,盖盖闷三分钟。
6.香味浓郁的鸡汤。
1.买土鸡,汤的鸡味道才浓。2.这个汤也有人放整支花雕酒而不放水的,我家小孩要喝,所以只放了200ml。3.这汤女人补身,坐月子喝挺合适的。4.鸡肉我没有去皮,因为连皮炒香再煲的话汤会非常浓郁好喝。怕油就在喝之前撇撇油。5.不想有酒味就大火煮十分钟。6.喝了这汤就不要开车了,虽然酒度数不高又煮过,但还是要防查酒驾。