春天的韭菜最是鲜嫩，很是适合搭配醇香的腊肉烹饪。金黄腊肉搭配青绿韭菜煞是好看，清爽的口感也有一股子春天的味道。
1.韭菜洗净切段、金字五花腊肉切片备用（或先蒸一下也可）。
2.少量油热锅，放入腊肉煸炒，加料酒炒至9成熟。
3.加韭菜段翻炒均匀即可出锅。
可少放一些油，因为腊肉煸炒会出一些油。 盐不用放，腊肉有咸味，可加些糖调味一下。