满满少女系的粉色草莓芝士蛋糕，无处不洋溢着青春的气息，如豆果一般，无时无刻都带给我们生活的新意与活力。祝福豆果5周岁生日快乐，永远如少女一般萌萌哒～
1.奶油奶酪加牛奶隔水加热软化
2.加入黄油至融化。搅拌均匀
3.分多次加入3个蛋黄。每一次都充分吸收了再加入下一个
4.筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒，不可过分搅拌，避免起筋
5.搅拌成顺滑的面糊
6.加入蔓越梅干
7.蛋白分多次加入白砂糖打发至湿性发泡
8.讲1/3蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀。再加入1/3搅拌。最后倒回剩余的1/3面糊中。搅拌
9.混合成细腻的面糊
10.面糊倒入方形硅胶模中
11.烤箱底部放入70-80度左右的热水。放入烤盘至烤箱中层，180度烤制25分钟
12.中间如果上色需加盖锡箔纸。然后转140度烤制30分钟。烤制好后烤箱里闷30分钟再取出
13.放入冰箱冷藏1小时后脱模
14.脱出方形芝士蛋糕
15.草莓打成果泥，加入白巧克力中。没有草莓也可以加入少许食用色素。隔水融化
16.融化的巧克力覆盖在芝士蛋糕块上。凝固后切割成长方形。加上草莓点缀即可
芝士蛋糕需要蛋白正确的处理，正确的搅拌方式，以及正确的温度把控才能做出完美的不塌陷、不缩腰的芝士蛋糕