在入烘焙坑之前,我第一个做的就是电饭锅蛋糕,虽然成功了,只是家里那个普通电饭锅做的不好看,这回试试电压力饭锅做蛋糕,成品很惊喜,底部和侧面上色很好看,口感像极蛋糕又像轻乳酪,不湿,味道很好。又多一道懒人食谱啦~ 我跟豆小果的缘分居然开始于买买买,参加了新用户专享活动一元购,然后豆果优食汇(现在改名是'购好货')活动相当划算,因为豆果的补贴吧,有很多优惠券,优惠力度非常大,要知道总统黄油卷73元4卷,面粉也是超级划算,为此囤货了很多,家里都放不下了,哈~在买买买的路上越走越远了。后来就开始在豆果传菜谱,不管有没有观众,我就是主角~祝愿豆果越来越好
1.食材准备:蛋糕粉、牛奶、黄油、鸡蛋、白砂糖、玉米油,称量好。
2.用黄油把内胆底部和侧面薄薄擦一层,备用。
3.蛋黄、蛋白分离到2个干净的盘里。
4.蛋白用保鲜膜盖住放冷藏备用。用蛋抽把蛋黄搅散、依次加入玉米油、牛奶继续搅拌均匀。
5.筛入蛋糕粉,用蛋抽搅拌均匀,盖保鲜膜备用。
6.冷藏蛋白取出,一次性加入白砂糖30克。
7.用料理棒2档搅打几次,至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。
8.取一小部分打发的蛋白加入蛋黄糊中,快速轻柔翻拌均匀。
9.倒回剩余蛋白中,翻拌均匀,至蛋糕糊细腻状态。
10.蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里,内胆轻轻震几下,放进饭锅槽。
11.盖盖锁好,选择万能炖功能,时间设定40分钟,按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。
12.蛋糕烤制完成,取出倒扣,放凉后切块。
1、鸡蛋4个,约252克。黄油适量,用来擦擦电压力饭锅内胆,薄薄擦一层即可。 2、取蛋糕时戴隔热手套,防止烫伤。