1.腊猪蹄用水浸泡八个小时。我是头天晚上浸,今天来煮!
2.浸好的猪蹄用开水煮五分钟!
3.煮好的猪蹄用热水清洗两次,直到看上去不油腻!
4.莲藕削皮切块,用清水漂起来!
5.锅里放清水,放入生姜片莲藕和猪蹄,水的量是高压锅的八分满!
6.盖上锅,上气后煲一个小时!
7.加入盐调味既可!
8.用香菜点缀一下!