平常不太吃茄子，因为做起来吃油多，难入味。不过这种卷起来的吃法很有趣。
1.长茄子横切成片
2.下游煎茄子两面至焦黄，过程中根据个人口味入盐/胡椒/辣椒粉
3.我是全煎完，在全部翻炒加盐和胡椒还有白芝麻。
4.把茄片卷起来，摆好。另起锅，下蒜爆香，加青红尖椒，加生抽2茶勺，糖4茶勺，剁椒酱1茶勺加上水淀粉调酱汁。洒在茄卷上完工。最后撒上葱花白芝麻。
在煎茄子的时候记得撒上盐，胡椒，辣粉可根据个人喜好而定。