荸荠我们通常叫马蹄，营养丰富、味甜多汁、清脆可口，自古有'地下雪梨'之美誉。 黑木耳能补中益气、降压、抗癌，配以清热生津、化痰、消积的荸荠烹调，具有清热化痰、滋阴生津的功效。
1.备好材料
2.木耳泡发后洗干净撕小朵
3.鸡腿去骨去皮切片，加少量盐、胡椒粉、淀粉、油拌匀腌一会儿
4.马蹄去皮，切片
5.青红椒切小片，葱切段，姜切小片，蒜切片
6.锅中加油烧热，炒香葱姜蒜
7.倒入鸡肉炒一会至变色
8.加入木耳和马蹄一起翻炒
9.加盐、鲜味汁调味炒均匀即可出锅