榴莲千层蛋糕

－ 准备食材 －

• 黄油 20g
• 淡奶油 170g
• 榴莲肉 650g
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 80g

－ 步骤 －

• 1.准备好各种食材工具啦

• 2.黄油隔水融化

• 3.鸡蛋打碎并加入20g糖粉搅打均匀

• 4.分三次筛入120g面粉搅打均匀

• 5.分三次加入差不多380g牛奶，搅打均匀放入冰箱 这里牛奶放到最后加主要为了避免产生颗粒

• 6.将榴莲肉压成泥，可用勺子也可用搅拌机 之后冷藏

• 7.蛋液放入不粘锅中，出现泡的时候冷却取出，摊在碗上，完成后放入冰箱冷藏20分钟后取出

• 8.170g淡奶油分三次加入共计60g糖，打发至有纹路且散去较慢的状态

• 9.分别在蛋皮上铺上榴莲肉和淡奶油，最后一层铺淡奶油，可以保证蛋糕看起来光洁，完成后放入冰箱冷藏2小时以上

• 10.切开时刀每切一次擦一次！

• 11.成型啦

• 12.分盒装好棒棒哒