豆果5周年了，祝豆小果生日快乐！～～来豆果1年了，很感谢豆果陪伴的日子，让我在分享中成长。特别感谢非常给力的小编和支持我的粉丝。特地选上这款蛋糕符合豆果的气质呀，有时让人觉得很亲近，超级接地气，有时又小清新，有时又觉得逼格很高。哈哈，所以这款皇家芒果蛋糕是不是很般配啊？！吃上一口的味道才叫甜到心里去。
1.4个全蛋，蛋白和蛋黄分开。
2. 将水煮开加入可可粉无颗粒后加入色拉油。
3.隔水溶化后加入巧克力（离火）。
4.加入糖粉搅拌后，筛入低粉拌匀。
5. 加入蛋黄拌匀。
6.将蛋白搅打至气泡，加入细砂糖。
7. 打发蛋白至硬性发泡。再用慢速1分钟。
8.取1/3蛋清与前代用混合面糊搅拌均匀后再和前面的面糊充分拌匀即可。
9.使用切拌和翻拌的方式使面糊完全融合。
10.灌入6寸活动蛋糕模，然后振出气泡。
11.放入烤箱上下火170度，烤35-40分钟。
12.烤好的蛋糕取出后 倒扣在烤网架上，烤网底部需有空隙，让水气蒸发。
13.取190g淡奶油。
14.打发硬性发泡。
15.加入炼乳搅拌均匀。
16.取6寸模具，将烤好的巧克力戚风蛋糕切成2片。一片铺在最下面，然后平铺上打发后的淡奶油，再放一片蛋糕片，再铺上淡奶油。
17.最后将新鲜芒果切丁，铺在奶油上，包上保鲜膜冰箱冷藏1小时以上。
18.脱模后成品图。
19.成品图
20.成品图