1.泡好的腐竹沥干水份，切段装盘备用
2.木耳泡发，胡萝卜切片，小葱切碎，辣椒切段
3.锅里倒油，烧热放入小葱，干辣椒煸炒
4.放入胡萝卜翻炒几下
5.放入腐竹，木耳翻炒几下，放适量生抽，盐，加少许水翻炒二分钟左右
6.放入青椒翻炒1～2分钟，放少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可
7.装盘，享用！
腐竹用凉水泡开，我是提前一晚泡，第二天晚上炒，用温水泡就不好吃了。