沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说，沙茶面有潮汕的、厦门的，当属厦门沙茶面尤为典范。用沙茶酱调作汤头，结合潮汕牛肉丸，口味咸鲜香甜。
1.蛤蜊提前用淡盐水泡一夜，清除杂质，锅里加水、葱、姜和蛤蜊一起煮开。
2.挑选开口的备用。
3.虾洗净，去除虾线。
4.面条入锅煮开，倒出水，过遍冷水。
5.过完冷水的面条放入煮熟的牛肉丸汤汁中。蛤蜊煮好后牛肉丸加适量水就开始煮，约15分钟。
6.放入虾、小贝壳，待面条八分熟即可，约6分钟。
7.调入沙茶酱就可以美美地享用啦☆