【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品

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组织细腻、果仁香味十足的坚果吐司， 漂亮的颜色，看着就很诱人呢！赞赞哒！ by@机器烧爱铜锣喵

COUSS探味研究室

－ 准备食材 －

• 面包粉 375克
• 干酵母 4克
• 细糖 55克
• 盐 4克
• 蛋液 30克
• 水 ±202克
• 黄油 37克
• 葵花籽 38克
• 南瓜籽 38克
• 黑白芝麻 50克

－ 步骤 －

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  1.准备好所有材料。

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  2.将除黄油和果仁以外的所有材料放入面包机中，揉面25分钟后加入软化室温的黄油继续揉面20分钟。

• 3.揉好的面团有弹性有手套模即可。

• 4.加入果仁揉匀。

• 5.整圆后放入盆中，温暖处发酵1小时至两倍大。

• 6.面团排气揉匀后均分5份，盖保鲜膜静置松弛25分钟。

• 7.取2份面团分别擀呈长方形，卷起后收紧接口放入桃心模具模具中。

• 8.另3份面团分别擀成椭圆形，上下往中间折之后收紧收口，旋转90度竖着擀开，压薄底边后卷起收口放入土司盒中。

• 9.将模具放入烤箱中（不插电），放入一盆热水后进行二次发酵大约1小时。

• 10.发酵约至模具的9分满即可。

• 11.COUSS CO-6001烤箱，上下火180度预热10 分钟后模具放入烤网下层，烘烤35分钟，如上色过早要及时加盖锡纸。烘烤结束之后马上脱模至晾网，晾凉后密封保存即可.

• 12.成品

• 13.成品

• 14.成品

• 15.成品

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－ 小贴士 －