超柔软的牛奶面包~手揉版

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 300g
• 酵母 5g
• 黄油 25g
• 纯牛奶 160g
• 全蛋液 35g（留少许刷表面）
• 白糖 50g
• 盐 2g

－ 步骤 －

• 1.将除黄油外的全部材料混合均匀 盐和酵母不要直接接触 混合好的面团是要十分湿黏的感觉才对哦 然后将面团揉搓的渐渐光滑不那么粘手的时候就可以加入黄油了，用面团将黄油包裹住哦~

• 2.然后接着揉，揉至扩展阶段即可~

• 3.将面团包上保鲜袋放入烤箱垫层热水发酵60分钟至两倍大 用手指在面团戳一个洞不会反弹说明发酵好了

• 4.将面团排气 分成八份面团松弛15分钟

• 5.放入模具中进行第二次发酵至两倍大

• 6.在表面刷上蛋液

• 7.放入预热好的烤箱 180度20分钟左右即可

－ 小贴士 －