酸笋（保存）

－ 准备食材 －

• 毛竹笋剥壳 2个（净重2000g）
• 盐 100g
• 开水 适量

－ 步骤 －

• 1.笋剥壳，削去脏的，老的，切成大块

• 2.水烧开，放入盐，化了晾凉

• 3.盛器以陶罐，玻璃瓶为佳，洗净晾干不带油星。码入笋块。

• 4.倒入晾凉的盐水浸泡一周

• 5.一周后就可切成丝炒着吃，这酸爽^_^

－ 小贴士 －