1.鱿鱼清洗干净，挖掉不要的部分
2.切滚花如图
3.滚花切好后，切成这样的条状
4.把鱿鱼须也切断即可
5.水烧开，倒入鱿鱼，烫到鱿鱼打卷捞起来
6.这是烫好的鱿鱼
7.青椒洗净切成片
8.葱姜蒜待用
9.葱姜蒜，生抽，白糖，香醋适量，调成这样的碗汁，再加入点淀粉
10.油热，倒入鱿鱼快速爆炒
11.鱿鱼翻炒几分钟后，加入青椒继续翻炒，可以适当加点盐，让青椒快速变蔫
12.翻炒一会后，加入之前的碗汁继续炒
13.喜欢辣的可以再加点干辣椒炒
14.带汤汁收干差不多的时候，大火收干，装盘