说到舒芙蕾，谢霆锋竟然说它很难搞？真的假的？咱们都知道舒芙蕾起源于浪漫之都法国，法语Soufflé（使充气），制作的主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，通过烘焙质轻而蓬松，烤好的舒芙蕾要赶紧吃掉，否则会很快'漏气'，一般在20-30分钟后会完全塌陷的哦。 如果您喜欢舒芙蕾，完全可以尝试着做一下，嗯嗯，其实嘛，只要用心，它很容易搞定哦，哈哈
1.涂抹模具配料：软黄油 适量，细砂糖 适量。 舒芙蕾面糊配料：黄油 18克，高筋粉 18克，牛奶 105克，细砂糖 20克，蛋清 2个，细砂糖 15克，香草精 少许，蛋黄 2个。
2.舒芙蕾烤瓷碗内侧周围都抹上软黄油，然后倒些糖进去转圈黄油上都粘上糖，多余的糖倒出来，待用
3.18克的黄油加热融化成液态
4.高筋粉加到融化后的黄油里拌成糊状
5.牛奶，糖和香草精放一起加热煮开
6.牛奶部分煮开后加到前面黄油面粉部分里一起拌均匀
7.拌匀后过滤一下
8.过滤好再加热煮，边煮边不停的搅拌至发稠了，离火冷却10分钟样子
9.蛋黄加到冷却好的第7步中的混合物中，拌均匀
10.蛋清和糖一起打发成鲜奶状
11.取三分之一的蛋白部分和蛋黄部分混合物一起拌均匀
12.再把拌好的糊倒回剩下的蛋白里一起拌均匀
13.做好的舒芙蕾面糊倒在烤瓷碗里，倒8分满就可以了，烤箱上下火180度，中层烤20分钟样子（时间仅供参考）直到完全膨起，表面呈金黄色出炉，出炉后表面撒些糖粉并立即食用
14.烤好的舒芙蕾要赶紧吃掉，否则会很快“漏气”，一般在20-30分钟后会完全塌陷的哦。