这个快速蛋挞是烘焙入门者必学的，不仅因为它味道香甜，嫩滑可口，而且还非常简单~ 对于初学者来说，就不要纠结于挞皮的复杂了，直接买现成的冷冻蛋挞皮一样好吃，而且起酥的效果非常好！
1.所有材料亮个相。2个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，只取蛋黄。
2.牛奶、淡奶油、炼乳、白糖依次加入不锈钢盆内，混合搅拌均匀。
3.低粉过筛，再加入蛋黄搅拌好。
4.把第三步的混合液过筛，追求更细嫩口感的可以过筛2次。
5.过筛之后的挞液，是不是很细腻呢？
6.把挞液倒入挞皮内，8分满。我是用汤勺舀的，这样比较好控制量。
7.烤箱200度上下管预热10分钟，入烤箱烤20-25分钟。各家烤箱温度不同，大家视情况自行调整哈。
8.香喷喷的蛋挞出炉咯！烤的过程中最好盯着，看到中间出现焦糖色之后可以用锡纸盖盖，以免烤焦。
9.成品图~起酥效果很好，中间也非常细嫩油滑~这个甜度刚好，喜甜的可以把白糖加到15g。
10. 再来一张。
1、淡奶油和蛋挞皮提前从冰箱拿出来回温。 2、我的烤箱是美的32L的，像这种大小的蛋挞一次可以烤12个，大家根据自家烤箱大小自行调整哈！ 3、烤的过程中最好盯着，看到中间出现焦糖色之后可以用锡纸盖盖，以免烤焦。