小时候，每到春天榆钱飘香的时节，哥哥就带我去摘榆钱，回家后就能吃上妈妈烙的香香、粘粘的榆钱小饼了。近几年经常梦中摘榆钱、吃榆钱，却一直因身在城市找不到榆树而无法实现这一小小的心愿。昨天终于找到开满榆钱的榆树，今天就让儿子品尝到了我经常念叨的榆钱小饼了。
1.榆钱清洗干净。
2.两根火腿肠切成小丁。也可以用火腿。
3.加上两个鸡蛋、适量水、盐、面粉，搅成稀稀的面糊。
4.面糊
5.电饼铛烧热油，把面糊倒入，用木铲刮成薄薄的一层。
6.煎好装盘了！色香味俱全。
简单易做，美味可口。