卤肉饭

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心情好时做点儿饭

－ 准备食材 －

• 五花肉 1斤

－ 步骤 －

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  1.五花肉切小块

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  2.鹌鹑蛋煮熟（开锅小火2分钟左右）

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  3.油菜抄水（水里放几滴油，可以使油菜变绿）

• 4.香菇切块，抄水

• 5.锅中少许油，下肉，炒至变色，微出油，放葱花，大料，花椒（不放更好），盐，十三香，蚝油，糖，醋，酱油，老抽，冰糖，翻炒，加水

• 6.炖30分钟后，放煮熟，拨好皮的鹌鹑蛋，上面划几刀

• 7.炖15分钟，放圆葱块，炖5分钟

• 8.出锅，装盘