雪菜炒笋丝，一道非常鲜美的时令小炒，吃笋的大好时光千万别辜负了，这种做法还可以配上猪肉丝一起炒制，我喜欢这样吃，清爽不油腻。
1.雪菜洗净切碎挤干水分，笋去壳后洗净切丝
2.锅内水开后加入2克盐下入笋丝再一次煮开后捞起控水
3. 热锅倒油，油温7分热
4. 先倒入雪菜煸炒出香味
5.再把笋丝倒入煸炒均匀后先尝试味道再加入盐调味
6.加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
7.上桌
1. 焯水的时候加入少许盐能减少食物的营养流失 2.雪菜咸淡不一样，最后加盐调味要尝试味道后再调整