1.把肉剁馅，放料酒，蚝油，盐搅拌均匀 豆腐冷水泡十分钟，晾干水份，切2厘米高度，多大块就自己随意哈，用勺子把中间挖个洞(挖出的豆腐我也没浪费，用来做豆腐丸子了)不要挖破了
2.把肉馅装进豆腐洞内，跟豆腐一样平
3.锅内倒入食用油，比炒菜多点，我往锅内放了一点点盐，没有粘锅。 放入豆腐煎微微焦，肉那面先煎，在翻过来煎另一面，喜欢吃焦的也可以多煎会不要糊了就好
4.全部煎好后用锅铲，铲出豆腐放盘子，锅内留点油，放入姜丝，蒜蓉，炒香，把豆腐倒入，放一勺酱油，一点点盐，半勺蚝油，一点香油，这些调料都自己随意，咸淡自己随意！倒入跟豆腐平的温水，锅盖盖着煮差不多水没了，倒入淀粉水收汁就可以了
5.喜欢吃葱花可以撒点，我不吃就没撒了！ 最后两岁多的女儿自己吃了两大块是我最开心