清明节要到了，各种艾草食品接连上市。但在东北，没有这个习俗。四月春风料峭，艾草刚刚发芽，还没长叶子呢。艾草在这里主要用来洗澡、熏蚊子，餐桌上几乎找不到。偶然在南方品尝，全家都意犹未尽，无奈路途遥远，难以经常吃到。得感谢某宝和发达的信息，购了艾草蓉，可以随时操练，味道一样。
1.先上一张艾草蓉的样子，很细腻。适量开水冲，
2.等水温降到常温，加入酵母，搅拌，静置
3.盆中鸡蛋打散，放入面粉、艾草汁，糖，搅拌成稀糊。觉得干加入牛奶或水，糊中无干粉即可。
4.放置温暖的地方发酵2小时。也可以晚上准备冷藏一夜，第二天早做。面糊出现许多小泡，结束发酵
5.煎锅小火，少油或无油，下面糊，不要太厚
6.两面金黄，出锅。
7.成品图。
8.配果酱，果汁，清爽，西式。配烤肉，米粥，中式。
艾草蓉要用开水冲，再放点碱，颜色好。