1.鸡蛋煮熟后,放入凉水中,剥壳,洗净,沥干。
2.锅里放油,加至八成热,放入鸡蛋。
3.炸至金黄色。
4.锅里放水,与蛋平齐,放入全部调料,大火烧开,转小火焖20分钟。
5.加入味精,收汤。
6.将鸡蛋装盘,浇入剩余汤汁,浇明油,完成。