我家小朋友最爱吃的菜之一，韭菜含有大量的粗纤维，能促进肠胃蠕动，但这两样同食易引起牙龈发炎！韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，两者同食如火上加油，使人虚火上升！
1.牛肉洗净切丝，加淀粉、生抽、少量盐搅拌均匀。
2.韭菜切成3厘米长的小段，姜蒜切丝拍好。
3.炒锅放油烧热，加入韭菜炒至变色放入碗中备用，接着小火爆香姜蒜，转大火快速放入肉丝翻炒断生，加料酒再放入韭菜，少许盐、生抽、鸡精炒匀出锅即可！（浆肉时已有部分盐，尝尝味道再决定）