1.制作戚风蛋糕胚： 1.将鸡蛋蛋黄蛋白分装。 2.蛋黄中加入依次加入玉米油、牛奶、糖10g、盐少许，每加一样搅匀。 3.蛋白加30g糖打发至干性发泡。 4.蛋黄糊与蛋白糊的一半拌匀，再与另一半蛋白糊拌匀。 5、放入平型大烤盘，上下火170度，20分钟。
2.拼装盒子蛋糕： 1.蛋糕坯切成六片，可去边角。 2.水果切小切。 3.奶油打发。 4.一层蛋糕坯，一层奶油，一层水果。再叠这样三层。可做3个盒子