花生糖艾糍（蒸炸版）

－ 准备食材 －

• 嫩艾草 250g
• 糯米粉 400g
• 粘米粉 200g
• 花生 180g
• 白芝麻 30g
• 红糖片 150g
• 白糖 100g
• 花生油 适量

－ 步骤 －

• 1.嫩艾洗干净，焯水，捞起来用冷水泡下

• 2.艾草剁碎，待用

• 3.热锅炒芝麻，不需要放油

• 4.炒花生，炒熟去皮，辗碎

• 5.花生辗碎加入芝麻白糖加点水拌均匀，待用

• 6.红糖片隔水蒸融

• 7.糯米粉、粘米粉2：1兑，倒入蒸好的糖，加入适量的水，揉成团

• 8.把糖和米粉搓均匀 （糖按个人喜好放）

• 9.把切好的艾草倒进去一起搓均匀，搓越久越好吃

• 10.我大概不停地搓了15分钟左右

• 11.手上沾点油，弄一小块拍扁，用调羹勺入糖花生，然后合上，搓圆

• 12.搓圆，大小按个人喜欢

• 13.盘子底放点油，没那么沾盘

• 14.大火隔水蒸30分钟~~「蒸艾糍」完成

• 15.以下是：「炸艾糍」我做得多所以……同上步骤，把艾糍全部做好，稍微小个点~

• 16.把锅擦干净，倒入油烧开

• 17.大火烧热油锅后调中小火，逐个放入艾糍

• 18.中小火慢慢炸熟，中途要用筷子不断翻一下~ ps我刚开始火有点大，所以有点………

• 19.起锅放冷点就可以吃了~「炸艾糍」

• 20.好好呲~

• 21.又香又甜又脆又糯~

－ 小贴士 －