1.将面粉加入酵母用温水调好面团放在温暖处发酵至两倍大。
2.准备好韭菜和鸡蛋。
3.锅中倒入适量油，将打散的鸡蛋炒成鸡蛋碎放凉备用。
4.将韭菜切末和鸡蛋一起加入调味料拌匀。
5.将发好的面团分成若干小剂子并包入馅料。
6.包好的小包。
7.锅中放入适量油，将小包依次码放整齐，中火煎至两分钟左右。
8.倒入适量清水并盖上锅盖煮至水声无辟厉声即可。
9.做好的煎包有两种吃法，可以洒上芝麻粒和海苔，喜欢吃煎的焦香感觉也可以直接翻过来。