1.南瓜去皮，切小块，大概蒸25分钟
2.捣成泥
3.南瓜泥倒入面粉中
4.加入细砂糖
5.加入酵母
6.酌情加入清水
7.搅拌成絮状，感觉面团干了再加适量的清水
8.使劲揉呀揉，把面团揉成光滑不粘手。
9.揉好的样子
10.滚成圆球形
11.放入盆里，盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大
12.手指沾点干面粉，戳一个洞，面团不回缩表示发酵好了。
13.继续手揉排气，揉呀揉～
14.揉成长条形
15.用刀切开，刀口面光滑无大气孔即可
16.分割成大小均匀的10个小面团，取一块小面团，用擀面杖擀成1CM厚的圆片
17.刷上一层油
18.对折
19.用一把干净的新梳子均匀的压出三条纹路
20.再这三条纹路旁边，分别均匀的压出稍短的纹路
21.用手整理成扇子
22.依次做好所有的荷叶饼，冷水上锅，醒发30分，蒸15分钟，再闷5分钟，开锅出炉。
23.出炉啦
24.出炉啦