1.面粉先用热水拌一下，再加冷水揉至光滑。醒发半小时
2.鸡蛋加点盐，下锅炒至8-9成熟，晾凉
3.韭菜沥干水，切碎
4.鸡蛋和韭菜拌匀，加入2克鸡粉、3盐拌匀
5.面搓成长条，切出一段，压扁，用擀面杖擀成圆形，尽量擀薄
6.包入馅料，边上捏紧。后来吃时觉得没有花边应该好吃此，因为薄。
7.会烙饼的朋友把饼烙熟。我不会烙，怕焦，所以加了30g左右水，盖盖焖熟，水干后，再将水份烙干即可。
8.皮做越薄越好吃，但也要小心穿馅
9.咬一口汁就从尾部滴下来！