老公喜欢吃肉，闲暇时候做点儿肠给他吃，也蛮幸福的。
1.先准备好所有材料，把肉切成两厘米左右的肉丁。
2.先加入盐，糖，再放酒，之后把剩余材料放入，戴上手套搅拌均匀。
3.调好的肉馅儿，放到阴凉通风处，腌制十二小时以上。肠衣泡好。
4.开始灌肠，用灌肠器套在肠衣上，慢慢将肉馅儿放入肠衣中。有空气的地方拿针扎破放气。在适当的地方打结。
5.香肠做好了，放到阴凉通风处晾两周左右，切忌不要暴晒。一定要阴凉干燥的地方。
肉需要提前先腌制十二小时以上，入味儿更好吃，肠衣也需要浸泡五到六个小时，先用水灌入冲洗干净。