老公和宝贝都爱吃蛋糕,外面买的不放心,你懂的,还是自己琢磨方子,试着做做看,没想到一次就成功了。
1.蛋清和蛋黄分开,我用的分离器,然后将蛋黄、20g白糖、面粉混合均匀,做成蛋黄糊
2.打发蛋清,分三次加入剩余白糖,至盆倒扣蛋清不掉,形成稳定的纹路不消失
3.将蛋清分两次加入蛋黄糊里,上下搅拌均匀,避免画圈防止消泡。电饭锅预热5分钟,取出倒入食用油,涂抹均匀,倒入蛋糕糊,震动锅胆磕出气泡,放好按“蛋糕”键。
4.松软可口,开动吧!
面粉分次加入,糖的量可根据口味自行调节。