最爱糖排了,而且独独钟爱带有脆骨的糖醋排骨,每每能买到这样的排骨就迫不及待的做心头好起来啦!
1.约15g水和冰糖放入锅中小火熬煮。
2.熬煮到糖融化成金黄色(请原谅我的图拍糊了)加入少许开水搅匀盛出。
3.熬制好的糖水备用。
4.锅里放少许油烧热。
5.放入洗干净的小排翻炒约五分钟。
6.放入生抽,黄酒、葱、姜、八角翻炒约三分钟。
7.倒入煮好的糖水,加入开水没过排骨。
8.加入桂皮盖上锅盖小火慢炖40分钟。
9.最后大火收汁,当汁快收好时加入两勺细砂糖,三勺康乐醋收汁出锅。摆盘后撒上芝麻会更好看哦!