春分，周末。快递送来了家乡春天，泡上一杯猴魁，咬一口蓬蒿裹，浓浓的亲情，满天雾霾顿时化作家乡的青山绿水。笋来了，少不得做这个。
1.春笋去壳，切块过水。
2.火腿
3.五花肉，火腿切小块，过水后入砂锅。
4.肉加水适量，生姜一小块，冰糖3'5粒，大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖1个半小时左右，加入春笋，继续炖半小时即可。