回老家的时候带了点妈妈做的豆腐乳，老公爱吃，看着看着快吃完了，寻思着自己做做，这样老公什么时候想吃都有了，而且是自家做的比外面的更安全放心健康。
1.在超市买的老豆腐一块，要是自家打的豆腐更好
2.切成小块放在盘子里，我在下面垫了一块纱布吸水干燥，按家里的是纱布下面还有土灰吸湿的
3.盖起来放置一周
4.看到外面有一层黄霉就好了，放置时间长短看个人了
5.一块块用筷子夹了裹上一层盐和辣椒粉的混合物，盐和辣椒粉的比例自己把握，盐不能太多会咸
6.装罐，淋上香油泡起来，大功告成！