1.姜切片,葱切小段
2.一整颗蒜头,压扁剥开
3.青辣椒切段
4.鸭肉过一遍水,煮开撇出血沫,我这是前几天过水之后冻起来的。
5.油烧热,葱姜蒜爆香
6.倒入鸭肉翻炒,
7.加入料酒,炒至没有料酒味,只要是去腥
8.放入香料,炒至香料味出来
9.加入生抽少许
10.酱油可以稍微多一点,因为要上色
11.加入酱油后翻炒上色,炒到锅快干了就好了
12.加水,没过鸭肉,直到水烧干,加入青辣椒和适量的盐,炒至辣椒变软就可以出锅了
13.成品图,因为朋友吃不了太辣,最后青辣椒没有放,第一次发希望大家喜欢。