1.饺子皮现买的，没时间擀...
2.干香菇洗干净用温水浸泡...
3.准备这个工具切胡萝卜省点时间
4.剁成这样就差不多了，喜欢细的可以再剁碎点
5.葱、芹菜洗净准备切碎
6.切好放一边备用
7.将浸泡过的香菇洗净稍稍拧干水分，先切成细丝再切成小块
8.先用一小勺盐将猪肉揉搓洗净，再用热水冲洗掉血水...
9.先把瘦肉切成细丝或细块再慢慢剁碎
10.我分三次剁瘦肉和一次剁肥肉
11.把剁好切成的材料全部放在一个大盆里
12.先加入两小勺半盐和两小勺半的味精，记住我舀的盐和味精比较满，重口味没办法，
13.然后加入适量的醋，为了让大家知道量，我就大概估摸了一下差不多两三汤勺这样，我做菜一般很少去算多少量，个人口味不一样嘛
14.再加入适量的老酒，差不多也是两三汤勺...
15.还有酱油，这次买的酱油不够黑所以多加了一些，六七汤勺这样，如果你们家的酱油浓度够的就少加些，不然馅料会太黑太咸了...
16.还有甜辣酱哦
17.最后加入切好的葱和芹菜
18.搅拌均匀后腌半个小时让它入味……
19.包好后放入锅中蒸20分钟，蒸好后不要着急开盖，让它闷两三分钟...
20.出锅咯，三两下一家人就将它干光了，
盐、味精的勺子和后面四种调料的勺子不一样，后面的四种是喝汤的汤勺！饺子蒸好后不要着急开盖，得闷两三分钟！！！