羊肉比猪肉的肉质细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪.胆固醇含量要少。肉质细嫩容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，反正羊肉的好处多多自己了解吧。但是羊肉不比猪肉随便怎么煮都可以，羊肉一般有膻味，要想羊肉好吃不但要会做会搭配选择羊肉也是最关键的，炒制的菜品一般选用羔羊后腿肉，肉质紧实细嫩，无膻味
1.把彩椒洗净切条，香菜洗净去叶切段，姜蒜切好备用，羊肉洗净切成条状
2.羊肉切好后放入碗中加少许盐搅拌均匀腌制10分钟左右
3.锅里倒入少许植物油爆香姜蒜
4.倒入羊肉翻炒至羊肉变色
5.把彩椒放入锅中和羊肉一起翻炒至彩椒变软加入盐和其他调料调味
6.放入香菜翻炒均匀即可出锅
7.成品图
8.成品图
1，切羊肉时，应将羊肉中的白色膜剔除，否则炒出的羊肉会硬口感变差，当然选择好的羊肉是基本没有的 2，切好的羊肉用盐腌制一会口感会更好更容易入味