同学送了一些鹅蛋，一时半会不知道除了炒之外怎样吃才不腥。想想拿最适合春天吃的大蒜来炒，嗯，还真是不错。
1.超大的鹅蛋！
2.将蛋打入碗中，加料酒，少许清水搅散均匀。
3.将其它食材洗净切丝，大蒜切合适长短的断。
4.先将蛋液爆炒稍稍凝固，盛起备用！
5.再倒油，依次下入胡萝卜丝和豆干丝！
6.当豆干丝边起金黄色时下入杏鲍菇丝继续翻炒，炒至过程中淋入料酒，少许开水！
7.待锅中食材成熟后下入事先炒好的蛋翻炒均匀。
8.最后放入大蒜，大火急炒，最后加盐调味装盘即可。