这道菜美其名曰:蟹黄豆腐，鲜嫩美味又营养。但不用真用上蟹黄，改用咸蛋黄代替。咸蛋黄可是平民的蟹黄哟。个人订阅号'娜家后院'，不定时推出一些海味菜谱，感兴趣的话可添加关注哦
1.准备3个咸鸭蛋
2.嫩豆腐一块
3.嫩豆腐切小块。锅里放入适量水，少量盐，水烧开后倒入豆腐块。煮至起泡，捞水沥干水备用
4.把咸鸭黄蒸熟，趁热用勺子背把鸭蛋压碎，越碎越好
5.锅内放少许油，倒入咸鸭蛋黄碎，用中小火炒匀，直至出香味起泡沫
6.加入豆腐块，轻轻翻炒均匀
7.倒入湿淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
8.最后调入适量盐，出锅后撒些葱末即可
9.一道鲜嫩美味的蟹黄完成！
这里用的咸蛋黄是海鸭蛋腌的咸蛋黄，蛋黄偏红，做出来颜色更诱人